大连特色美食介绍

来源：中国旅行社发布时间：2012-04-03

　　大连的咸鱼饼子：咸鱼饼子是从大连的农村流入城市的，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。

　　其实什么叫美食呢？也许各有各的说法，个人认为有美女就有得吃，就是和美女一起吃东西就是所谓的美食。但我不赞成和自己喜欢的女人，但她不喜欢我的女人一起去品尝美食，因为在品尝美味的时候你得在她面前装斯文，装绅士，吃起来一点都不尽兴，而且一想到她不喜欢我的时候就徒感伤悲，再有什么好吃的山珍海味都难以下咽了。我喜欢吃得满嘴都是油，一边吃一边舔着舌头欣赏美女，这真是人生最大的乐趣啊，如果可以用手抓食物吃更美了，这样无拘束的品尝食物才是最有意思的，嘎嘎……正宗大连铁板烤鱿鱼：是把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。

　　大连拌海凉粉：海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫牛毛菜的海藻制成，将它晒干后上锅熬几个小时，再过滤、晾凉后便成了海凉粉。它如琼脂一般，呈透明状，切成条，用香菜、蒜泥、糖、醋、盐等调料拌一下，吃起来清爽可口。

　　大连海鲜焖子：这个焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

　　春天是百花盛开的季节，也是享受美食的日子。来自世界各地的美食也开始云集大连，在大连这个城市就能品尝到来自不同国度的美食。而缤纷灿烂的春天美景，也激发了人们对品尝美食的欲望，民以食为天，到一个地方自然是不能错过当地的美食的。“洗海澡，吃海鲜”，大连人的幸福生活就是这么简单的。说到吃，这实在不是大连的强项，与别的城市比，除了海鲜，大连这地方似乎没什么能拿得出手称得上有特色的吃喝。但是，只要有了海鲜，谁还稀罕其他食物呢？

　　焖黄花鱼煮海螺红烧海参海鲜是最天然的，用任何材料、任何花哨的烹调方式，都是对海鲜最画蛇添足的侮辱。而海参就是最不做作的美味，再来杯大连的干啤真是爽极了，吃海鲜没有任何繁文缛节，无需怎么想，现捞现做，一派天然。这样的吃喝，率真、直爽、不拘小节，真合了我们广东人爱吃的性格。

　　海胆清蒸鲍鱼清蒸螃蟹濑尿虾，大连人叫虾爬子。吃时扒开虾的上层壳，因为这虾周身有刺，很多人都不会吃大连的年轻人似乎和我们广东人一样特喜欢吃夜宵，夏天在大连的晚上路边都会支上个烧烤的炉子开始卖各式各样的食物。吃的东西无非就是那些常见的，如果几个朋友、几杯啤酒、几许凉风，难道不是已经很令人知足了吗？不过我发现大连的女孩子似乎很喜欢吃烤鸡头，美女啃鸡头我是难以想象的，有点滑稽。不过看她们啃鸡头的哪个样子似乎很陶醉